Тушкована кофта

🛒 Інгредієнти

• Баранячий фарш (нежирний) 150 г · 380 ккал
• Ріпчаста цибуля 75 г · 30 ккал
• Часник 10 г · 15 ккал
• Свіжа петрушка 5 г · 2 ккал
• Консервовані подрібнені томати 150 г · 30 ккал
• Томатна паста 15 г · 12 ккал
• Овочевий бульйон 100 г · 10 ккал
• Картопля 100 г · 80 ккал
• Морква 50 г · 20 ккал
• Оливкова олія 10 г · 90 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. У мисці змішайте баранячий фарш з половиною подрібненої цибулі, часнику, нарізаною петрушкою, кмином, коріандром, паприкою, сіллю та чорним перцем. Добре перемішайте і сформуйте невеликі фрикадельки.
2. Нагрійте оливкову олію у великій каструлі або чавунному казані на середньо-сильному вогні. Обсмажте кофту з усіх боків до золотистої скоринки, потім вийміть і відкладіть убік.
3. Додайте решту цибулі та часнику в каструлю і пасеруйте до м'якості, близько 5-7 хвилин.
4. Вмішайте томатну пасту і готуйте 1 хвилину, потім додайте подрібнені томати, овочевий бульйон, нарізану кубиками картоплю та моркву. Доведіть до кипіння.
5. Поверніть кофту в каструлю, зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте 30-40 хвилин, або доки овочі не стануть м'якими, а кофта повністю приготується.
6. Перед подачею прикрасьте свіжою петрушкою.