Ліптауер

🛒 Інгредієнти

• Сир кисломолочний (кварк) 62 г · 62 ккал
• Масло вершкове несолоне, розм'якшене 13 г · 87 ккал
• Цибуля ріпчаста маленька, дрібно нарізана 7 г · 3 ккал
• Паприка солодка мелена 3 г · 9 ккал
• Кмин мелений 1 г · 3 ккал
• Каперси, відціджені та подрібнені 1 г · 0 ккал
• Анчоусна паста 1 г · 1 ккал
• Гірчиця діжонська 2 г · 1 ккал
• Свіжа цибуля-різанець, нарізана 2 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Переконайтеся, що вершкове масло розм'якшене до кімнатної температури для легкого змішування. Дрібно наріжте невелику цибулю та подрібніть свіжу цибулю-різанець, залишивши трохи для прикраси.
2. У середній мисці з'єднайте кисломолочний сир (кварк) та розм'якшене вершкове масло. Добре перемішайте до отримання однорідної та повністю змішаної маси.
3. Додайте до сирної суміші нарізану цибулю, солодку паприку, мелений кмин, подрібнені каперси, анчоусную пасту та діжонську гірчицю.
4. Приправте сіллю та чорним перцем за смаком. Ретельно перемішайте, доки всі інгредієнти не розподіляться рівномірно і паста не набуде однорідного блідо-помаранчевого кольору.
5. Додайте більшу частину свіжої цибулі-різанця. Перекладіть ліптауер у сервірувальну посуд і ненадовго охолодіть, щоб аромати змішалися.
6. Прикрасьте рештою свіжої цибулі-різанця та подавайте негайно з крекерами, хрустким хлібом або свіжими овочами.