Манти
🛒 Інгредієнти
- Пшеничне борошно 55 г · 200 ккал
- Вода 28 г · 0 ккал
- Баранячий фарш (80/20) 70 г · 180 ккал
- Цибуля ріпчаста 30 г · 12 ккал
- Натуральний йогурт (жирний) 30 г · 19 ккал
- Часник 2 г · 3 ккал
- Вершкове масло 5 г · 36 ккал
- Паприка (або пластівці червоного перцю) 1 г · 3 ккал
👨🍳 Приготування
- У великій мисці змішайте борошно, воду та сіль. Місіть до отримання гладкого, еластичного тіста. Накрийте і дайте постояти 30 хвилин.
- В іншій мисці змішайте м'ясний фарш, дрібно нарізану цибулю, сіль і чорний перець. Добре перемішайте.
- Тонко розкачайте тісто і наріжте квадратами (приблизно 8x8 см). У центр кожного квадрата покладіть ложку начинки. З'єднайте протилежні кути, щоб утворити мішечок, потім защипніть краї, щоб запечатати і надати характерну складчасту форму.
- Злегка змастіть олією решітки пароварки. Розкладіть манти на решітках, переконавшись, що вони не торкаються один одного. Готуйте на пару 30-40 хвилин до повної готовності.
- Поки манти готуються на пару, змішайте натуральний йогурт з подрібненим часником. В окремій невеликій сковороді розтопіть вершкове масло і додайте паприку або пластівці червоного перцю.
- Викладіть гарячі манти на тарілку. Полийте часниковим йогуртовим соусом, а потім паприковим маслом. Подавайте негайно.
