Пап і Влейс (Кукурудзяна каша з тушкованим м'ясом)

🛒 Інгредієнти

• Кубики яловичини для тушкування 100 г · 250 ккал
• Цибуля ріпчаста 30 г · 12 ккал
• Морква 30 г · 12 ккал
• Картопля 60 г · 46 ккал
• Консервовані нарізані томати 60 г · 12 ккал
• Рослинна олія 6 г · 54 ккал
• Кукурудзяна крупа (біла) 60 г · 216 ккал
• Вершкове масло 3 г · 21 ккал
• Яловичий бульйон 80 г · 4 ккал
• Вода 180 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Для Влейсу (Тушкованого м'яса): Нагрійте рослинну олію у великій каструлі або казанку на середньо-сильному вогні. Обсмажте кубики яловичини з усіх боків до золотистої скоринки; вийміть і відкладіть.
2. Додайте нарізану цибулю, моркву та картоплю в каструлю; пасеруйте близько 5-7 хвилин до розм'якшення. Додайте нарізані томати, паприку, порошок чилі та чорний перець.
3. Поверніть обсмажену яловичину в каструлю, додайте яловичий бульйон і лавровий лист, потім доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні від 1,5 до 2 годин, або поки яловичина не стане дуже м'якою.
4. Для Папу: В окремій середній каструлі доведіть 180 мл води до кипіння. Поступово всипайте кукурудзяну крупу, постійно помішуючи вінчиком, щоб уникнути грудочок.
5. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і готуйте пап близько 20-30 хвилин, періодично помішуючи, поки він не стане густою, щільною кашею. Вмішайте вершкове масло до повного розчинення.
6. Подавайте ніжне тушковане м'ясо (Влейс) щедро поряд з гарячою, щільною кукурудзяною кашею (Пап). За бажанням прикрасьте свіжою зеленню.