Пельмені
🛒 Інгредієнти
- Пшеничне борошно 70 г · 255 ккал
- Вода 40 г · 0 ккал
- Яйце 25 г · 39 ккал
- Яловичий фарш (нежирний) 60 г · 150 ккал
- Свинячий фарш (нежирний) 60 г · 158 ккал
- Цибуля ріпчаста 20 г · 8 ккал
👨🍳 Приготування
- Для тіста змішайте борошно, яйце, дрібку солі та поступово додавайте воду, замішуючи круте, еластичне тісто. Місіть 10-15 хвилин, потім накрийте і дайте йому відпочити 30 хвилин.
- Для начинки дрібно наріжте цибулю і змішайте її з яловичим та свинячим фаршем. Приправте сіллю та чорним перцем, додавши трохи води для соковитості.
- Розкатайте невеликі порції відпочилого тіста дуже тонко. Використовуйте круглу формочку або склянку, щоб вирізати круги діаметром близько 5-7 см.
- Покладіть невелику кількість начинки в центр кожного круга тіста. Складіть тісто навпіл, щоб утворився півмісяць, щільно притискаючи краї для запечатування.
- З'єднайте два кінці півмісяця і защипніть їх, щоб утворити кільце, створюючи класичну форму пельменів. Повторюйте, поки не закінчиться тісто та начинка.
- Доведіть велику каструлю підсоленої води до сильного кипіння. Обережно додайте пельмені в киплячу воду, обережно помішуючи, щоб вони не прилипли.
- Варіть 5-7 хвилин після того, як вони спливуть на поверхню, або до повної готовності. Подавайте гарячими зі сметаною, маслом або оцтом.
