Пікадільйо по-гаванськи

🛒 Інгредієнти

• Яловичий фарш (пісний) 125 г · 313 ккал
• Оливкова олія 8 г · 66 ккал
• Жовта цибуля (нарізана) 38 г · 15 ккал
• Зелений болгарський перець (нарізаний) 38 г · 8 ккал
• Часник (подрібнений) 4 г · 6 ккал
• Томатний соус (без добавок) 50 г · 10 ккал
• Сухе біле вино 15 г · 13 ккал
• Зелені оливки (без кісточок, нарізані) 13 г · 19 ккал
• Ізюм 8 г · 23 ккал
• Молотий кмин 1 г · 2 ккал
• Сушений орегано 0 г · 1 ккал
• Лавровий лист 0 г · 1 ккал
• Картопля (нарізана кубиками) 50 г · 38 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Нагрійте оливкову олію у великій сковороді або казанку на середньо-сильному вогні. Додайте яловичий фарш і готуйте, розбиваючи його ложкою, доки він не підрум'яниться. Злийте зайвий жир і відкладіть м'ясо в сторону.
2. У тій же сковороді додайте нарізану цибулю, болгарський перець та часник. Пасеруйте 5-7 хвилин, доки овочі не стануть м'якими та ароматними.
3. Поверніть яловичину в сковороду. Додайте томатний соус, сухе біле вино, кмин, орегано та лавровий лист. Доведіть до кипіння.
4. Додайте нарізану кубиками картоплю в сковороду. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте 15 хвилин або доки картопля не стане м'якою.
5. Додайте зелені оливки та ізюм. Готуйте ще 5 хвилин, щоб смаки поєдналися. Приправте сіллю та перцем за смаком.
6. Перед подачею видаліть лавровий лист. Подавайте гарячим, традиційно з білим рисом та смаженими бананами.