Чураско з Піканьї
Харчова цінність
на порцію (180 г)
🔥 486ккал
🥩 32Білки
🥑 40Жири
🍞 0Вуглеводи
Клітковина: 0 г Цукор: 0 г Насичені жири: 16 г Сіль: 2 г
Рахуйте калорії за фото 📸
Цей рецепт і тисячі інших — з автоматичним підрахунком калорій. Просто сфотографуйте їжу.
🛒 Інгредієнти
- Піканья (верхня частина стегна) 180 г · 486 ккал
👨🍳 Приготування
- Підготуйте піканью, нарізавши її товстими, півмісяцевими шматками, переконавшись, що кожен шматок має щедру порцію жирової шапки.
- Нанижіть шматки піканьї на шампури, складаючи їх жировою шапкою назовні, потім щедро приправте великою морською сіллю з усіх боків.
- Смажте на середньому або сильному вогні, починаючи з жирової шапки вниз, доки вона не витопиться і не стане хрусткою, потім обертайте, щоб просмажити всі сторони до бажаного ступеня готовності, зазвичай від середнього до середнього прожарювання з кров'ю.
- Після приготування зніміть піканью з шампурів, дайте їй відпочити 5-10 хвилин, потім наріжте поперек волокон і негайно подавайте.
