Плескавиця
Харчова цінність
на порцію (229 г)
🔥 552ккал
🥩 42Білки
🥑 44Жири
🍞 6Вуглеводи
Клітковина: 1 г Цукор: 0 г Насичені жири: 18 г Сіль: 2 г
Рахуйте калорії за фото 📸
Цей рецепт і тисячі інших — з автоматичним підрахунком калорій. Просто сфотографуйте їжу.
🛒 Інгредієнти
- Яловичий фарш (80/20) 120 г · 300 ккал
- Свинячий фарш 60 г · 180 ккал
- Цибуля, дрібно нарізана 25 г · 10 ккал
- Часник, подрібнений 5 г · 8 ккал
- Солодкий мелений перець 2 г · 6 ккал
- Чорний перець, мелений 1 г · 3 ккал
- Харчова сода 1 г · 0 ккал
- Вода 10 г · 0 ккал
- Рослинна олія 5 г · 45 ккал
👨🍳 Приготування
- У великій мисці змішайте яловичий фарш, свинячий фарш, дрібно нарізану цибулю, подрібнений часник, солодкий перець, чорний перець, харчову соду, воду та сіль. Ретельно перемішайте руками, доки всі інгредієнти не з'єднаються і суміш не стане липкою.
- Сформуйте з суміші велику, плоску, круглу котлету товщиною близько 1,5-2 см. Змастіть обидві сторони котлети рослинною олією.
- Розігрійте гриль або сковороду з товстим дном на середньому вогні. Готуйте плескавицю по 6-8 хвилин з кожного боку або до глибокої золотистої скоринки і повної готовності, перевернувши один раз.
- Зніміть плескавицю з вогню і дайте їй відпочити кілька хвилин перед подачею. Традиційно подається в теплій лепині (коржі) з нарізаною цибулею, айваром та каймаком.
