Сате Клатак
🛒 Інгредієнти
- Молода баранина (козлятина) 180 г · 450 ккал
- Часник 5 г · 7 ккал
- Цибуля-шалот 10 г · 7 ккал
- Білий перець мелений 1 г · 3 ккал
- Солодкий соєвий соус (Кечап Маніс) 30 г · 75 ккал
- Відварений рис 150 г · 195 ккал
- Рослинна олія 10 г · 90 ккал
👨🍳 Приготування
- Наріжте молоду баранину (козлятину) рівномірними кубиками розміром приблизно 2-3 см, видаливши зайвий жир.
- Розтовчіть часник та цибулю-шалот до дрібної пасти, потім змішайте цю пасту з м'ясом, меленим білим перцем та сіллю. Маринуйте щонайменше 15 хвилин.
- Нанижіть мариноване м'ясо на великі залізні шампури або велосипедні спиці, залишаючи невеликі проміжки між шматочками для рівномірного приготування.
- Розігрійте вугільний гриль, доки вугілля не стане яскраво-червоним і не покриється тонким шаром попелу, що свідчить про рівномірний жар.
- Злегка змастіть шампури рослинною олією та помістіть їх безпосередньо над гарячим вугіллям. Смажте 10-15 хвилин, часто перевертаючи, доки м'ясо не просмажиться і злегка не підрум'яниться.
- Зніміть Сате Клатак з гриля і подавайте негайно з порцією відвареного рису та солодким соєвим соусом (Кечап Маніс) для вмочування.
