Суп з водоростей (Мійоккук)
🛒 Інгредієнти
- Сушені водорості вакаме 30 г · 75 ккал
- Яловича грудинка (або тушкована яловичина) 300 г · 750 ккал
- Кунжутна олія 30 г · 270 ккал
- Часник, подрібнений 15 г · 22 ккал
- Соєвий соус 60 г · 40 ккал
- Вода 1500 г · 0 ккал
- Смажене кунжутне насіння (для прикраси) 0 г · 0 ккал
👨🍳 Приготування
- Замочіть сушені водорості вакаме у холодній воді на 15-20 хвилин, доки вони повністю не регідруються та не збільшаться в об'ємі; добре відіжміть зайву воду та наріжте шматочками розміром на один укус.
- Наріжте яловичину тонкими смужками або кубиками розміром на один укус. У великій каструлі розігрійте кунжутну олію на середньому вогні та обсмажте яловичину до рум'яної скоринки.
- Додайте подрібнений часник і обсмажуйте ще хвилину, доки не з'явиться аромат. Додайте регідровані водорості вакаме і продовжуйте обсмажувати 2-3 хвилини, щоб смаки поєдналися.
- Влийте воду та соєвий соус, доведіть суп до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте 30-40 хвилин, доки яловичина не стане м'якою, а смаки не поглибляться.
- Скуштуйте та за потреби відрегулюйте смак, додавши сіль або соєвий соус. Подавайте гарячим, за бажанням прикрасивши посипанням смаженого кунжутного насіння.
