Шашлик з баранини

🛒 Інгредієнти

• Бараняча лопатка (без кістки) 250 г · 515 ккал
• Ріпчаста цибуля 75 г · 30 ккал
• Оцет білий винний 30 г · 0 ккал
• Чорний перець (мелений) 2 г · 0 ккал
• Лавровий лист (сушений) 1 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Наріжте баранячу лопатку кубиками розміром 3-4 см, а цибулю — товстими кільцями.
2. У великій мисці змішайте баранину, цибулю, білий винний оцет, чорний перець, лавровий лист і сіль; ретельно перемішайте, щоб усі шматочки м'яса були покриті маринадом.
3. Накрийте миску і маринуйте в холодильнику щонайменше 4 години, або, бажано, на ніч.
4. Нанижіть мариновані кубики баранини на шампури, чергуючи з кільцями цибулі за бажанням; не насаджуйте занадто щільно.
5. Розігрійте гриль або вугільний мангал до середньо-високої температури і смажте шашлик 15-20 хвилин, часто перевертаючи.
6. Готуйте, доки баранина не підрум'яниться з усіх боків і не приготується до бажаного ступеня прожарювання.
7. Зніміть з гриля і дайте постояти кілька хвилин перед подачею зі свіжою зеленню, лавашем або гарніром.