Смажене по-пастушому (Чобан Кавурма)
Харчова цінність
на порцію (299 г)
🔥 321ккал
🥩 27Білки
🥑 18Жири
🍞 12Вуглеводи
Клітковина: 4 г Цукор: 0 г Насичені жири: 8 г Сіль: 2 г
Рахуйте калорії за фото 📸
Цей рецепт і тисячі інших — з автоматичним підрахунком калорій. Просто сфотографуйте їжу.
🛒 Інгредієнти
- Баранина без кісток, нарізана кубиками 100 г · 200 ккал
- Цибуля ріпчаста, середня, нарізана кубиками 38 г · 15 ккал
- Зелений болгарський перець, нарізаний кубиками 75 г · 20 ккал
- Помідор, нарізаний кубиками 75 г · 15 ккал
- Часник, подрібнений 4 г · 5 ккал
- Оливкова олія 7 г · 66 ккал
👨🍳 Приготування
- Розігрійте оливкову олію у великій сковороді або широкій каструлі на середньо-сильному вогні. Додайте нарізану кубиками баранину і обсмажте з усіх боків до золотистої скоринки, приблизно 5-7 хвилин; вийміть м'ясо і відкладіть убік.
- Додайте нарізану кубиками цибулю та болгарський перець у ту ж сковороду, за потреби додавши трохи олії. Обсмажуйте до м'якості, близько 5-8 хвилин.
- Вмішайте подрібнений часник і готуйте 1 хвилину до появи аромату. Додайте нарізані кубиками помідори, чорний перець та пластівці червоного перцю (пул бібер).
- Поверніть баранину на сковороду і добре перемішайте з овочами та спеціями. Приправте сіллю за смаком.
- Накрийте сковороду кришкою, зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте 10-15 хвилин, або поки баранина не стане м'якою, а смаки не поєднаються. Подавайте гарячим, за бажанням прикрасивши свіжою петрушкою.
