Суп а-ля Мінута
🛒 Інгредієнти
- Фарш яловичий (нежирний) 100 г · 250 ккал
- Паста "Ангельське волосся" (суха) 30 г · 110 ккал
- Цибуля ріпчаста, нарізана 50 г · 20 ккал
- Часник, подрібнений 5 г · 7 ккал
- Томатна паста 20 г · 15 ккал
- Молоко незбиране 50 г · 30 ккал
- Яйце куряче (велике) 50 г · 70 ккал
- Яловичий бульйон 300 г · 30 ккал
- Рослинна олія 10 г · 90 ккал
- Сушений орегано 1 г · 3 ккал
👨🍳 Приготування
- Нагрійте рослинну олію в каструлі на середньому вогні. Обсмажте нарізану цибулю до прозорості, потім додайте подрібнений часник і готуйте ще хвилину до появи аромату.
- Додайте яловичий фарш у каструлю, розбийте його ложкою і готуйте до зарум'янювання. Злийте зайвий жир.
- Додайте томатну пасту та сушений орегано, готуйте 2-3 хвилини, щоб поглибити смак.
- Влийте яловичий бульйон і доведіть суміш до кипіння. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин.
- Додайте пасту "Ангельське волосся" в киплячий суп і готуйте згідно з інструкцією на упаковці, зазвичай 2-3 хвилини, до стану аль денте.
- Збийте яйце з молоком у невеликій мисці. Повільно влийте яєчно-молочну суміш у гарячий суп, постійно помішуючи, щоб створити шовковисту текстуру.
- Приправте суп сіллю та перцем за смаком. Подавайте негайно, посипавши свіжою петрушкою, якщо бажаєте.
