Сосаті

🛒 Інгредієнти

• Бараняча нога/лопатка, обрізана, кубиками 200 г · 360 ккал
• Цибуля, нарізана дольками 50 г · 20 ккал
• Червоний болгарський перець, нарізаний квадратами 50 г · 15 ккал
• Курага 30 г · 72 ккал
• Абрикосовий джем 20 г · 48 ккал
• Білий оцет 15 г · 3 ккал
• Порошок каррі 5 г · 16 ккал
• Часник, подрібнений 5 г · 8 ккал
• Свіжий імбир, тертий 5 г · 4 ккал
• Рослинна олія 10 г · 90 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. У мисці змішайте абрикосовий джем, білий оцет, порошок каррі, подрібнений часник, тертий імбир та олію, щоб створити маринад. Добре збийте до повного поєднання.
2. Додайте нарізану кубиками баранину до маринаду, переконавшись, що всі шматочки добре покриті. Накрийте і поставте в холодильник мінімум на 4 години, або краще на ніч, щоб смаки розкрилися.
3. Нанизайте мариновану баранину, дольки цибулі, квадрати червоного болгарського перцю та курагу по черзі на шампури. Залиште будь-який маринад, що залишився.
4. Розігрійте гриль або сковороду з товстим дном на середньо-сильному вогні. Викладіть сосаті на гарячу поверхню, часто змащуючи маринадом, що залишився.
5. Готуйте 10-15 хвилин, періодично перевертаючи, доки баранина не приготується, а овочі не стануть м'якими, але хрусткими, з красивою карамелізацією. Подавайте негайно.