Сп'єдіні (Італійські м'ясні шашлички)
🛒 Інгредієнти
- Яловича вирізка, тонко нарізана 150 г · 250 ккал
- Панірувальні сухарі 30 г · 110 ккал
- Оливкова олія 15 г · 130 ккал
- Часник, подрібнений 5 г · 7 ккал
- Свіжа петрушка, нарізана 5 г · 2 ккал
- Сушений орегано 1 г · 3 ккал
- Лимонний сік 10 г · 2 ккал
👨🍳 Приготування
- Тонко нарізану яловичину відбийте до товщини близько 3 мм між двома листами харчової плівки. Розріжте на прямокутники приблизно 8x10 см.
- У мисці змішайте панірувальні сухарі, подрібнений часник, нарізану петрушку, сушений орегано, трохи оливкової олії, сіль і чорний перець. Добре перемішайте, щоб отримати вологу начинку.
- Рівномірно розподіліть тонкий шар панірувальної суміші по кожному яловичому прямокутнику. Щільно згорніть кожен шматочок з одного короткого кінця.
- Нанижіть згорнуті шматочки яловичини на дерев'яні або металеві шампури, чергуючи з дольками лимона, якщо бажаєте. Злегка змастіть оливковою олією.
- Смажте або запікайте сп'єдіні по 3-5 хвилин з кожного боку, час від часу перевертаючи, до золотисто-коричневого кольору та повної готовності. Подавайте негайно.
