Фаршировані перці (Пепероні Ріп'єні)

🛒 Інгредієнти

• Червоний болгарський перець 150 г · 47 ккал
• Яловичий фарш (15% жирності) 100 г · 250 ккал
• Неварений круглозерний рис 20 г · 72 ккал
• Цибуля ріпчаста 38 г · 15 ккал
• Часник 3 г · 4 ккал
• Консервовані нарізані помідори 75 г · 15 ккал
• Томатна паста 8 г · 6 ккал
• Натертий сир Пармезан 10 г · 39 ккал
• Панірувальні сухарі 10 г · 37 ккал
• Свіжа петрушка (подрібнена) 3 г · 1 ккал
• Оливкова олія 5 г · 45 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Розігрійте духовку до 190°C (375°F). Розріжте болгарські перці навпіл уздовж, видаліть насіння та перегородки. Злегка змастіть форму для запікання.
2. У великій сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Обсмажте нарізану цибулю протягом 3-5 хвилин до розм'якшення, потім додайте подрібнений часник і готуйте ще хвилину до появи аромату.
3. Додайте яловичий фарш до сковороди та готуйте, розбиваючи його ложкою, доки він не підрум'яниться. Злийте зайвий жир.
4. Додайте неварений рис, нарізані помідори, томатну пасту, подрібнену петрушку, сир Пармезан та панірувальні сухарі. Приправте сіллю та перцем за смаком.
5. Обережно наповніть кожну половинку перцю м'ясним та рисовим фаршем, трохи викладаючи гіркою. Розкладіть фаршировані перці у підготовленій формі для запікання.
6. Випікайте протягом 45-55 хвилин, або доки перець не стане м'яким, а начинка повністю приготується та злегка підрум'яниться зверху. Подавайте гарячими.