Фаршировані кабачки-човники

🛒 Інгредієнти

• Цукіні 250 г · 43 ккал
• Яловичий фарш (пісний) 150 г · 375 ккал
• Цибуля ріпчаста 50 г · 20 ккал
• Часник 5 г · 7 ккал
• Томатна паста 15 г · 12 ккал
• Оливкова олія 8 г · 68 ккал
• Сир Пармезан, тертий 30 г · 129 ккал
• Свіжа петрушка 2 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Розігрійте духовку до 200°C (400°F). Розріжте цукіні вздовж навпіл і вийміть м'якоть, залишаючи бортик товщиною 1,5 см; дрібно наріжте вийняту м'якоть.
2. Розігрійте оливкову олію на сковороді на середньому вогні. Обсмажуйте нарізану цибулю 3-4 хвилини до м'якості, потім додайте подрібнений часник і готуйте 1 хвилину до появи аромату.
3. Додайте яловичий фарш до сковороди і готуйте, розбиваючи його ложкою, доки він не підрум'яниться. Злийте зайвий жир.
4. Додайте нарізану м'якоть цукіні та томатну пасту. Готуйте 5-7 хвилин, доки м'якоть цукіні не стане м'якою, потім приправте сіллю та перцем за смаком.
5. Викладіть порожні половинки цукіні у форму для запікання. Щедро наповніть кожну половинку м'ясною сумішшю.
6. Посипте тертим сиром Пармезан фаршировані кабачки-човники. Запікайте 30-35 хвилин, або доки цукіні не стануть м'якими, а сир — золотистим і пухирчастим.
7. Перед подачею прикрасьте свіжою петрушкой. Подавайте гарячим.