Тікка Боті

🛒 Інгредієнти

• Яловичина без кісток (нарізана кубиками 2,5 см) 200 г · 500 ккал
• Натуральний жирний йогурт 60 г · 37 ккал
• Імбирно-часникова паста 15 г · 12 ккал
• Лимонний сік 15 г · 3 ккал
• Порошок червоного перцю чилі 2 г · 6 ккал
• Мелений кмин 2 г · 8 ккал
• Мелений коріандр 2 г · 6 ккал
• Гарам масала 2 г · 7 ккал
• Куркума 1 г · 4 ккал
• Рослинна олія (для змащування) 6 г · 53 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. У великій мисці змішайте йогурт, імбирно-часникову пасту, лимонний сік, порошок червоного перцю чилі, мелений кмин, мелений коріандр, гарам масалу, куркуму та сіль.
2. Додайте кубики яловичини до маринаду, переконавшись, що всі шматочки добре покриті. Накрийте і поставте в холодильник мінімум на 4-6 годин, або краще на ніч.
3. Розігрійте гриль (вугільний, газовий або духовий бройлер) до середньо-високої температури. Нанизайте мариновану яловичину на шампури, залишаючи невеликий простір між шматочками.
4. Смажте тікка боті на грилі 10-15 хвилин, періодично перевертаючи та змащуючи олією, до утворення красивої скоринки та готовності.
5. Зніміть з гриля і дайте постояти кілька хвилин. Подавайте гарячим зі свіжим нааном, райтою або гарнірним салатом.