Пшеничний Огі

🛒 Інгредієнти

• Цілі зерна пшениці 50 г · 170 ккал
• Вода 200 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Для приготування пасти Огі: Ретельно промийте 50 г цілих зерен пшениці та замочіть їх у воді на 2-3 дні, щодня змінюючи воду для ферментації.
2. Після замочування злийте воду з зерен і подрібніть їх з невеликою кількістю свіжої води до отримання дуже гладкої пасти. Процідіть пасту через дрібне сито або марлю, щоб видалити лушпиння, збираючи гладку рідину.
3. Дайте процідженій рідині відстоятися принаймні годину; крохмаль осяде на дно. Обережно злийте зайву воду зверху, залишивши густу пасту Огі на дні.
4. Для приготування однієї порції: Візьміть приблизно 50 г пасти Огі та змішайте її з 50 мл холодної води до утворення однорідної кашки. Доведіть 150 мл води до кипіння в невеликій каструлі.
5. Поступово вливайте кашку Огі в киплячу воду, безперервно помішуючи, щоб уникнути грудочок. Продовжуйте помішувати на середньому вогні близько 5-7 хвилин, доки Огі не загусне до гладкої, схожої на кашу консистенції.
6. Подавайте Пшеничний Огі теплим, за бажанням з молоком, цукром або медом за смаком.