绿辣椒酱

🛒 食材

• 去骨猪肩肉 150 克 · 300 千卡
• 墨西哥酸浆 113 克 · 36 千卡
• 塞拉诺辣椒 8 克 · 3 千卡
• 墨西哥辣椒 12 克 · 4 千卡
• 白洋葱 25 克 · 10 千卡
• 蒜瓣 3 克 · 5 千卡
• 鸡汤（低钠） 90 克 · 9 千卡
• 新鲜香菜 4 克 · 1 千卡
• 孜然粉 1 克 · 4 千卡
• 干牛至 1 克 · 1 千卡
• 橄榄油 3 克 · 27 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将烤箱预热至200°C (400°F)。将墨西哥酸浆、塞拉诺辣椒、墨西哥辣椒、洋葱和蒜瓣平铺在烤盘上。
2. 烤15-20分钟，直到略微焦糊并变软。从烤箱中取出，稍微冷却。
3. 同时，将猪肩肉切成2.5厘米（1英寸）的方块，并用盐和胡椒粉充分调味。
4. 在大号铸铁锅或厚底锅中，用中高火加热橄榄油。分批将猪肉煎至四面金黄，然后取出备用。
5. 将烤好的蔬菜和新鲜香菜放入搅拌机。加入鸡汤、孜然粉和干牛至，然后搅打至顺滑。
6. 品尝并根据需要调整调味。趁热与温热的玉米饼、米饭或豆类一起食用。