希腊烤肉串
🛒 食材
- 猪肩肉（瘦） 150 克 · 230 千卡
- 橄榄油 10 克 · 90 千卡
- 柠檬汁 10 克 · 2 千卡
- 干牛至 1 克 · 3 千卡
- 大蒜 5 克 · 7 千卡
- 皮塔饼 60 克 · 160 千卡
- 番茄 50 克 · 9 千卡
- 红洋葱 20 克 · 8 千卡
- 希腊酸奶（2%脂肪） 80 克 · 60 千卡
- 黄瓜 50 克 · 8 千卡
- 新鲜莳萝（或薄荷） 2 克 · 1 千卡
- 白葡萄酒醋 5 克 · 1 千卡
👨🍳 做法
- 将猪肩肉切成2.5厘米的方块，放入碗中。
- 将橄榄油、柠檬汁、干牛至、蒜蓉、盐和黑胡椒加入猪肉中；充分拌匀，然后盖好并在冰箱中腌制至少30分钟，或长达4小时。
- 猪肉腌制期间，制作希腊酸奶黄瓜酱：将黄瓜擦碎并挤出多余水分。在一个碗中，混合希腊酸奶、擦碎的黄瓜、蒜蓉、白葡萄酒醋、少许橄榄油、新鲜莳萝（或薄荷）、盐和胡椒粉。
- 将腌制好的猪肉串在烤串上。将烤架或烤盘预热至中高温。
- 烤制希腊烤肉串8-12分钟，偶尔翻动，直至完全煮熟并呈金黄色。
- 将皮塔饼在烤架或平底锅上短暂加热。切片番茄和红洋葱。
- 组装时，将一个希腊烤肉串放在一个热皮塔饼上，取下肉，然后放上大量希腊酸奶黄瓜酱、番茄片和红洋葱。将皮塔饼对折，立即享用。
