味噌拉面

🛒 食材

• 拉面 150 克 · 200 千卡
• 叉烧肉 60 克 · 250 千卡
• 味付玉子 (溏心蛋) 50 克 · 70 千卡
• 甜玉米 (罐头) 30 克 · 25 千卡
• 无盐黄油 5 克 · 36 千卡
• 面麻 (发酵竹笋) 15 克 · 5 千卡
• 葱花 5 克 · 2 千卡
• 海苔 (1片) 2 克 · 6 千卡
• 豆芽 20 克 · 6 千卡
• 鸡肉或猪肉高汤 350 克 · 35 千卡
• 味噌 (红味噌或混合味噌) 30 克 · 60 千卡
• 酱油 15 克 · 10 千卡
• 味醂 15 克 · 20 千卡
• 清酒 (料酒) 15 克 · 20 千卡
• 新鲜姜末 5 克 · 4 千卡
• 蒜末 5 克 · 7 千卡
• 香油 5 克 · 45 千卡

👨‍🍳 做法

1. 烧开一大锅水煮面条。在另一个锅中，加热鸡肉或猪肉高汤。
2. 在高汤加热时，将味噌酱、酱油、味醂、清酒、姜末、蒜末和香油混合在一个小碗中，制成味噌酱料。
3. 根据包装说明煮拉面，通常2-3分钟。沥干水分备用。
4. 将味噌酱料加入热高汤中，搅拌至完全溶解，确保加入味噌后不要剧烈沸腾。
5. 组装拉面：将沥干水分的面条放入一个大碗中。将热味噌高汤浇在面条上。
6. 将叉烧肉、味付玉子（对半切开）、甜玉米、面麻和豆芽铺在面条上。用葱花和一片海苔装饰。
7. 放一小块无盐黄油在上面，让它慢慢融化到热高汤中，增加一层风味。立即享用。