云吞面

🛒 食材

• 猪肉馅 (瘦) 60 克 · 150 千卡
• 虾仁 (去皮去肠) 30 克 · 25 千卡
• 馄饨皮 18 克 · 50 千卡
• 酱油 15 克 · 10 千卡
• 麻油 5 克 · 45 千卡
• 玉米淀粉 3 克 · 10 千卡
• 鸡蛋面 (煮熟) 150 克 · 180 千卡
• 鸡肉或猪肉高汤 350 克 · 35 千卡
• 小白菜 80 克 · 10 千卡
• 葱花 (小葱) 5 克 · 1 千卡
• 生姜 (磨碎) 5 克 · 0 千卡
• 蒜 (切碎) 5 克 · 0 千卡
• 白胡椒 1 克 · 0 千卡

👨‍🍳 做法

1. 制作馄饨馅，将猪肉馅、虾仁碎、1汤匙酱油、1茶匙麻油、玉米淀粉、1/2茶匙白胡椒粉、姜末、蒜末和糖放入碗中混合。搅拌均匀直至略带黏性。
2. 将少量 (约1茶匙) 馅料放在每张馄饨皮的中央。用水润湿边缘，然后包成您喜欢的馄饨形状，确保紧密密封。
3. 将一锅鸡肉或猪肉高汤用中火煮沸。根据口味加入额外的酱油和白胡椒调味。
4. 另起一锅，将水烧开。分批煮馄饨，直到它们浮起并煮熟，大约3-5分钟。用漏勺捞出。
5. 将热的调味高汤浇在面条、馄饨和小白菜上。上桌前，撒上大量葱花并淋上少许麻油，立即享用。