多米尼加桑科乔
🛒 食材
- 牛小排 60 克 · 150 千卡
- 猪肩肉 50 克 · 125 千卡
- 鸡腿肉 50 克 · 85 千卡
- 绿蕉 60 克 · 72 千卡
- 芋头 (芋艿) 50 克 · 56 千卡
- 山药 (薯蓣) 50 克 · 60 千卡
- 木薯 (丝兰) 50 克 · 80 千卡
- 日本南瓜 (西葫芦) 40 克 · 16 千卡
- 土豆 40 克 · 32 千卡
- 玉米棒 30 克 · 27 千卡
- 洋葱 15 克 · 6 千卡
- 甜椒 15 克 · 5 千卡
- 大蒜 5 克 · 7 千卡
- 香菜 5 克 · 1 千卡
- 橄榄油 5 克 · 45 千卡
- 水 69 克 · 0 千卡
- 青柠 5 克 · 1 千卡
- 干牛至 1 克 · 3 千卡
👨🍳 做法
- 将所有肉切成份量大小的块。用盐、胡椒、大蒜和牛至慷慨地调味肉。在一个大锅或荷兰烤箱中，用中高火加热橄榄油，将牛肉和猪肉四面煎至金黄；取出并放在一边。
- 将鸡肉加入锅中也煎至金黄，然后与其它肉类一起备用。在同一个锅中，炒洋葱、甜椒和剩下的大蒜，直到变软并散发香气。
- 将所有肉放回锅中。加入足够的水以盖住肉，并煮沸。转小火，盖上盖子，炖1小时，使肉变软。
- 将根茎类蔬菜（芭蕉、芋头、山药、木薯、土豆）和玉米加入锅中。继续炖煮45-60分钟，或直到所有蔬菜变软。
- 加入西葫芦（日本南瓜），再煮15-20分钟，或直到它变软并帮助浓稠炖菜。品尝并根据需要用额外的盐或青柠汁调整调味。
- 热食，用新鲜香菜和青柠角装饰。桑科乔传统上搭配白米饭和牛油果享用。
