肉丸 (丹麦肉丸)

🛒 食材

• 猪肉馅 (15-20% 脂肪) 300 克 · 750 千卡
• 牛肉馅 (10-15% 脂肪) 200 克 · 400 千卡
• 洋葱, 精细切碎 80 克 · 32 千卡
• 大鸡蛋 50 克 · 70 千卡
• 中筋面粉 30 克 · 110 千卡
• 全脂牛奶 100 克 · 60 千卡
• 黄油 (用于煎炸, 已吸收) 10 克 · 70 千卡

👨‍🍳 做法

1. 在一个大碗中，将猪肉馅、牛肉馅、切碎的洋葱、鸡蛋、面粉、牛奶、盐和胡椒混合。
2. 彻底搅拌，直到所有食材充分混合，但不要过度搅拌，以保持肉丸的嫩度。
3. 将混合物塑形为椭圆形肉丸，约5-6厘米长，并稍微压扁。用湿手操作以防粘黏。
4. 在大煎锅中用中高火加热黄油。黄油热后，将肉丸放入锅中，确保不要过度拥挤。
5. 将肉丸每面煎4-6分钟，直到金黄并完全熟透。搭配传统配菜，如煮土豆或奶油肉汁，趁热食用。