烤排骨 (Costillas Asadas)

🛒 食材

• 猪排 1500 克 · 4500 千卡
• 蒜瓣，切碎 20 克 · 30 千卡
• 白洋葱，切碎 150 克 · 60 千卡
• 橙子，榨汁 200 克 · 94 千卡
• 橄榄油 27 克 · 240 千卡
• 黑胡椒 3 克 · 8 千卡

👨‍🍳 做法

1. 用厨房纸巾拍干猪排。在一个大碗中，混合切碎的蒜末、切碎的白洋葱、新鲜橙汁、橄榄油和黑胡椒。
2. 将腌料均匀涂抹在排骨上，确保完全覆盖。盖好盖子，冷藏至少2小时，或最好过夜，让味道充分融合。
3. 将烤架预热至中高温（约190-200°C）。将排骨从腌料中取出，并撒上足量的盐。
4. 将排骨放在预热好的烤架上。每面煎烤5-7分钟，直至呈金黄色，然后转小火或移至间接加热处。
5. 继续烹饪60-90分钟，偶尔翻面，直到排骨变软，内部温度达到88°C。趁热食用。