霍罗瓦茨

🛒 食材

• 猪肩肉，切块 250 克 · 625 千卡
• 洋葱，切片 100 克 · 40 千卡
• 黑胡椒 1 克 · 0 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将猪肩肉切成约4-5厘米的方块，放入大碗中。将洋葱切成薄片，与盐和现磨黑胡椒一起加入肉中。
2. 用手将所有食材充分混合，确保肉块均匀沾上调料。盖好碗，放入冰箱冷藏至少4-6小时，或最好过夜，以使风味充分融合。
3. 准备好烤架，将木炭加热至通红并覆盖一层薄薄的灰烬。将腌制好的猪肉块紧密地串在金属烤串上，每块肉之间留出小间隙，以便均匀烹饪。
4. 将Khorovats放在热炭上烧烤，频繁转动烤串，确保所有面都均匀烹饪和烤焦。继续烤约20-25分钟，或直到猪肉完全熟透并呈现出漂亮的金褐色酥皮。
5. 烹饪完成后，将Khorovats从烤架上取下，上菜前静置几分钟。趁热食用，传统上可搭配新鲜拉瓦什饼、切片洋葱和新鲜香草。