康托苏夫利

🛒 食材

• 猪肩肉（去骨） 333 克 · 906 千卡
• 洋葱 40 克 · 16 千卡
• 甜椒（什锦色） 40 克 · 12 千卡
• 大蒜 4 克 · 6 千卡
• 橄榄油 12 克 · 107 千卡
• 红酒醋 7 克 · 2 千卡
• 干牛至 1 克 · 3 千卡
• 甜辣椒粉 1 克 · 3 千卡
• 黑胡椒 0 克 · 1 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将猪肩肉切成大约5-7厘米的大块。在一个大碗中，将猪肉与切碎的大蒜、橄榄油、红酒醋、干牛至、甜辣椒粉、盐和黑胡椒混合。
2. 将粗切的洋葱和甜椒加入腌料中，确保所有食材都均匀裹上。盖好碗，冷藏至少4小时，或最好过夜，以使风味充分融合。
3. 将腌制好的猪肉块与洋葱和甜椒块交替串在一个大烤肉架上。将肉牢固地固定在烤肉架上。
4. 将康托苏夫利在烤肉架上以中低碳火慢烤约3.5至4小时，或直到猪肉变嫩并完全煮熟，表皮呈现美丽的金黄色。偶尔刷上剩余的腌料或烹饪汁水。