木须肉卷

🛒 食材

• 猪里脊肉，瘦 80 克 · 192 千卡
• 鸡蛋 25 克 · 39 千卡
• 大白菜 60 克 · 10 千卡
• 泡发木耳 30 克 · 9 千卡
• 胡萝卜 20 克 · 8 千卡
• 葱 10 克 · 3 千卡
• 大蒜 4 克 · 6 千卡
• 鲜姜 5 克 · 4 千卡
• 海鲜酱 15 克 · 38 千卡
• 酱油 7 克 · 6 千卡
• 米醋 4 克 · 1 千卡
• 香油 4 克 · 37 千卡
• 植物油 7 克 · 62 千卡
• 春饼/薄饼 40 克 · 110 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将猪里脊肉切成火柴棍大小的细条；与一小撮玉米淀粉和少许酱油混合。
2. 如果木耳是干的，请提前泡发；将白菜、胡萝卜和葱切成细丝。切碎大蒜和姜。
3. 在一个小碗中，将海鲜酱、酱油、米醋和香油搅拌均匀，制成炒酱。
4. 用大火加热一个大炒锅或平底锅，加入一些植物油。加入猪肉，翻炒至金黄色并煮熟，然后取出备用。
5. 将打散的鸡蛋倒入热锅中，快速炒至凝固，然后取出切成小块。
6. 往炒锅里再加一点油，然后加入大蒜和姜；翻炒15秒，直到香气四溢。
7. 将切好的白菜丝、胡萝卜丝和木耳丝加入炒锅中；翻炒2-3分钟，直到它们略微变软变脆。
8. 将煮熟的猪肉和切碎的鸡蛋放回炒锅。倒入炒酱，翻炒1-2分钟，直到充分混合并加热。
9. 根据包装说明加热春饼或薄饼（通常是蒸或微波炉加热）。
10. 食用时，在热好的春饼上抹一层薄薄的海鲜酱，然后将一份木须肉馅放在中间。用新鲜的葱花点缀，然后紧紧卷起来。