巴托炒粉

🛒 食材

• 潘西特巴托面 (新鲜米奇面) 125 克 · 170 千卡
• 猪肩肉，切薄片 50 克 · 75 千卡
• 虾，去皮去肠 25 克 · 25 千卡
• 蒜末 5 克 · 7 千卡
• 洋葱，切碎 38 克 · 15 千卡
• 卷心菜，切丝 50 克 · 12 千卡
• 胡萝卜，切丝 20 克 · 8 千卡
• 绿豆，切片 25 克 · 8 千卡
• 酱油 15 克 · 10 千卡
• 鱼露 8 克 · 5 千卡
• 胭脂树油（或植物油+胭脂树粉） 8 克 · 65 千卡
• 鸡肉或猪肉高汤 60 克 · 5 千卡
• 黑胡椒，适量 1 克 · 0 千卡
• 葱花，切碎，用于装饰 5 克 · 0 千卡
• 金桔或柠檬角，用于上菜 5 克 · 0 千卡

👨‍🍳 做法

1. 在大炒锅或平底锅中用中高火加热胭脂树油。爆香蒜末和洋葱丁，直至散发香味。
2. 加入切片猪肉，煮至微棕色。拌入虾，煮至刚好变粉色。
3. 倒入酱油、鱼露和高汤。煮沸。
4. 加入切片绿豆和切丝胡萝卜。煮2-3分钟，直至略微软脆。
5. 加入巴托炒粉和卷心菜丝。轻轻翻炒，将所有食材混合，使面条裹上酱汁。
6. 继续翻炒3-5分钟，让面条吸收酱汁。用黑胡椒调味。
7. 趁热上桌，用切碎的葱花和金桔或柠檬角装饰，供挤汁用。