帕西特·哈卜哈卜 (卢克班米奇炒面)

🛒 食材

• 新鲜米奇面 125 克 · 188 千卡
• 猪肩肉，切薄片 40 克 · 56 千卡
• 虾，去皮去虾线 25 克 · 21 千卡
• 猪肝，切薄片 15 克 · 20 千卡
• 佛手瓜，切丝 40 克 · 8 千卡
• 胡萝卜，切丝 15 克 · 6 千卡
• 大蒜，切末 3 克 · 4 千卡
• 洋葱，切片 8 克 · 3 千卡
• 酱油 10 克 · 8 千卡
• 甘蔗醋 5 克 · 1 千卡
• 鱼露 3 克 · 3 千卡
• 鸡汤 100 克 · 10 千卡
• 植物油 4 克 · 36 千卡
• 黑胡椒粉 1 克 · 0 千卡

👨‍🍳 做法

1. 准备所有食材：猪肩肉和猪肝切薄片，虾去皮去虾线，佛手瓜和胡萝卜切丝，大蒜切末，洋葱切片。
2. 在大炒锅或平底锅中用中高火加热植物油。炒香大蒜和洋葱。
3. 加入猪肉片，炒至微棕色。然后加入猪肝和虾，煮至虾变粉红色，猪肝基本熟透。
4. 加入佛手瓜和胡萝卜，炒几分钟，直到略微变软变脆。
5. 倒入酱油、甘蔗醋、鱼露、鸡汤和黑胡椒粉。煮沸。
6. 将新鲜米奇面加入煮沸的酱汁中，轻轻搅拌使其均匀裹上。煮3-5分钟，或者直到面条变软且大部分液体被吸收。
7. 立即上桌，传统上放在香蕉叶上，旁边放额外的甘蔗醋，用于淋洒。