排骨汤
🛒 食材
- 猪排骨 (带骨) 150 克 · 280 千卡
- 土豆 70 克 · 55 千卡
- 胡萝卜 40 克 · 16 千卡
- 西芹杆 20 克 · 3 千卡
- 洋葱 20 克 · 8 千卡
- 大蒜 5 克 · 7 千卡
- 水 90 克 · 0 千卡
- 新鲜香菜 (点缀用) 5 克 · 2 千卡
👨🍳 做法
- 将猪排骨彻底冲洗干净，切成小块并拍干；您可以将其在沸水中焯水片刻以去除杂质，然后再次冲洗。
- 在一个大锅中，将排骨与足量的清水混合，使其完全浸没；加入几粒黑胡椒、月桂叶和切成四份的洋葱。
- 煮沸后转小火，撇去浮沫，小火慢炖90分钟；同时，将土豆和胡萝卜去皮切块，芹菜切片。
- 将切好的土豆、胡萝卜、芹菜和蒜末加入锅中；用盐调味，继续小火慢炖30-40分钟，直到蔬菜变软。
- 取出月桂叶和较大的洋葱块；将热汤盛入碗中，用新鲜香菜点缀，即可立即食用。
