猪里脊肉
🛒 食材
- 猪里脊肉 100 克 · 150 千卡
- 橄榄油 5 克 · 43 千卡
- 大蒜 2 克 · 3 千卡
👨🍳 做法
- 用厨房纸巾拍干猪里脊肉。两面撒上足量的盐和现磨黑胡椒。
- 在烤箱安全的平底锅（推荐铸铁锅）中用中高火加热橄榄油，直至油面发亮。将猪里脊肉每面煎2-3分钟，直至呈现深金黄色。
- 将火调至中等，加入蒜末和新鲜迷迭香枝条，搅拌30秒，直至散发出香味。
- 将平底锅移入预热至200°C（400°F）的烤箱中。烤15-20分钟，或者直到内部温度计显示63°C（145°F）为五分熟，70°C（160°F）为七分熟。
- 从烤箱中取出，将猪肉移到砧板上，用锡纸松散地盖好。静置5-10分钟，然后切成小块即可立即享用。
