炖猪肉
🛒 食材
- 去骨猪肩肉，修剪好 200 克 · 500 千卡
- 洋葱 75 克 · 30 千卡
- 甜匈牙利红椒粉 8 克 · 23 千卡
- 猪油或植物油 10 克 · 90 千卡
- 蒜瓣 5 克 · 7 千卡
- 青椒 30 克 · 6 千卡
- 番茄 30 克 · 5 千卡
- 水 130 克 · 0 千卡
👨🍳 做法
- 将猪肩肉切成2.5厘米的方块；将洋葱切末，大蒜切碎，青椒和番茄切丁。
- 在一个厚底大锅或荷兰烤箱中，中高火融化猪油，将猪肉块四面煎至金黄；取出猪肉并放一边备用。
- 将切碎的洋葱加入锅中，翻炒8-10分钟，直至变透明变软。
- 将锅从火上移开，立即拌入甜红椒粉和蒜末以防烧焦，然后迅速加入少量水。
- 将锅放回小火上，加入煎好的猪肉、切丁的青椒、番茄和剩余的水；用盐调味。
- 煮至微沸，然后盖上锅盖炖煮1.5-2小时，偶尔搅拌，直到猪肉非常软嫩，酱汁变浓稠。
- 尝味并根据需要调整调味料；热食，传统上搭配匈牙利面疙瘩（Nokedli）、煮土豆或玉米糊。
