玉米浓汤
🛒 食材
- 猪肩肉 100 克 · 220 千卡
- 罐装玉米粒（沥干） 200 克 · 160 千卡
- 瓜希略辣椒（干） 10 克 · 10 千卡
- 安祖辣椒（干） 8 克 · 8 千卡
- 白洋葱 50 克 · 20 千卡
- 蒜瓣 15 克 · 20 千卡
- 孜然粉 1 克 · 4 千卡
- 干墨西哥牛至 1 克 · 3 千卡
- 月桂叶 0 克 · 0 千卡
- 青柠（用于上菜） 30 克 · 8 千卡
- 萝卜（切片，用于上菜） 30 克 · 5 千卡
- 绿甘蓝（切丝，用于上菜） 50 克 · 12 千卡
- 鳄梨（切片，用于上菜） 50 克 · 80 千卡
👨🍳 做法
- 冲洗猪肩肉，切成大块，放入大锅中，加入半个洋葱、两瓣大蒜、月桂叶和足量的水；用盐调味。
- 煮沸后，转小火慢炖1.5至2小时，直到猪肉变软且容易撕碎；取出猪肉，撕碎后备用。
- 猪肉烹煮时，将瓜希略辣椒和安祖辣椒去蒂去籽；用热水浸泡20-30分钟至变软。
- 将泡软的辣椒与剩余的新鲜洋葱、剩余的大蒜瓣、孜然粉、干墨西哥牛至以及一两杯煮猪肉的汤汁一起搅拌至顺滑。
- 将撕碎的猪肉和沥干的玉米粒加入辣椒汤中；煮沸后小火慢炖至少30分钟，让味道融合，根据需要用盐进一步调味。
- 趁热食用，配以新鲜青柠角、切丝卷心菜、切片萝卜和切块鳄梨作装饰。
