手撕猪里脊

🛒 食材

• 猪里脊肉 900 克 · 1287 千卡
• 洋葱 150 克 · 60 千卡
• 大蒜 15 克 · 23 千卡
• 鸡汤 240 克 · 10 千卡
• 苹果醋 60 克 · 12 千卡
• 红糖 25 克 · 94 千卡
• 烟熏辣椒粉 7 克 · 20 千卡
• 辣椒粉 3 克 · 8 千卡
• 孜然粉 3 克 · 11 千卡
• 干芥末 3 克 · 15 千卡
• 黑胡椒 2 克 · 5 千卡

👨‍🍳 做法

1. 修剪猪里脊上的银皮或多余脂肪；将每条里脊切成2-3块，以便放入慢炖锅中。
2. 在一个小碗中，混合红糖、烟熏辣椒粉、辣椒粉、孜然粉、干芥末、盐和黑胡椒，制成调味粉。
3. 将调味粉均匀地涂抹在猪里脊肉块上。
4. 将切好的洋葱和蒜末放入慢炖锅底部。
5. 将调味好的猪里脊肉块放在洋葱和大蒜上方。
6. 将鸡汤和苹果醋倒在猪肉上。
7. 盖上慢炖锅，用小火煮3小时，或者直到猪肉非常软烂，用叉子可以轻松撕碎。
8. 将猪肉从慢炖锅中取出，用两把叉子撕碎。丢弃所有剩余的大块脂肪。
9. 将撕碎的猪肉放回慢炖锅中，搅拌到烹饪液体中，此时液体应该已经稍微浓缩变稠，形成美味的酱汁。
10. 将手撕猪里脊肉夹在面包里，配上凉拌卷心菜，或作为主菜搭配你喜欢的配菜。