上海粗炒

🛒 食材

• 上海粗面 200 克 · 260 千卡
• 猪里脊肉片 100 克 · 140 千卡
• 大白菜 100 克 · 25 千卡
• 胡萝卜丝 50 克 · 20 千卡
• 香菇 30 克 · 9 千卡
• 蒜末 5 克 · 7 千卡
• 姜末 5 克 · 4 千卡
• 葱花 10 克 · 3 千卡
• 生抽 20 克 · 12 千卡
• 老抽 7 克 · 5 千卡
• 蚝油 15 克 · 15 千卡
• 料酒 15 克 · 15 千卡
• 香油 5 克 · 45 千卡
• 植物油 15 克 · 130 千卡
• 玉米淀粉 5 克 · 18 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将上海粗面按照包装说明煮至有嚼劲；沥干水分，用冷水冲洗以防粘连，然后拌入少许植物油。
2. 将猪肉片用一半生抽、料酒和玉米淀粉腌制10分钟。
3. 在一个小碗中，将剩余的生抽、老抽、蚝油、料酒和糖混合均匀制成酱汁。
4. 在大炒锅或煎锅中用大火加热植物油。加入腌制好的猪肉片，翻炒至金黄熟透，然后取出备用。
5. 将蒜末和姜末加入锅中，翻炒30秒至出香味。然后加入胡萝卜丝、香菇和白菜，翻炒2-3分钟至略软。
6. 将煮好的面条和炒好的猪肉倒回锅中。将调好的酱汁淋在所有食材上。
7. 所有食材翻炒1-2分钟，直至充分混合并均匀裹上酱汁。淋入香油拌匀。
8. 趁热上桌，撒上新鲜葱花即可享用。