沙什利克 (烤猪肉串)
🛒 食材
- 去骨猪肩肉 250 克 · 325 千卡
- 洋葱 150 克 · 60 千卡
- 白葡萄酒醋 30 克 · 5 千卡
- 黑胡椒粉 1 克 · 0 千卡
- 月桂叶 1 克 · 0 千卡
👨🍳 做法
- 将猪肩肉切成3-4厘米的方块，并将一半洋葱切成厚环。将猪肉和洋葱环放入一个大碗中。
- 在碗中加入盐、黑胡椒、月桂叶和白葡萄酒醋。用手彻底搅拌，挤压洋葱使其释放汁液。
- 盖上碗，放入冰箱腌制至少4-6小时，最好是过夜。
- 将腌制好的猪肉块串在烤串上，与洋葱圈交替。不要串得太紧。
- 将烤架或曼加尔预热至中高火。烤沙什利克15-25分钟，经常翻动，直到猪肉完全煮熟并呈现漂亮的焦色。
- 将热腾腾的沙什利克立即与新鲜香草、切片生洋葱以及拉瓦什饼或新鲜面包一起食用。
