石头汤 (Sopa da Pedra)
🛒 食材
- 橄榄油 30 克 · 265 千卡
- 洋葱 200 克 · 80 千卡
- 大蒜 20 克 · 30 千卡
- 烟熏培根 200 克 · 860 千卡
- 波兰香肠 200 克 · 800 千卡
- 猪排骨 (无骨) 400 克 · 1200 千卡
- 去骨去皮鸡腿肉 200 克 · 260 千卡
- 罐装红腰豆 (沥干) 800 克 · 1120 千卡
- 土豆 800 克 · 640 千卡
- 胡萝卜 150 克 · 60 千卡
- 羽衣甘蓝 500 克 · 125 千卡
- 月桂叶 2 克 · 0 千卡
- 水 2000 克 · 0 千卡
👨🍳 做法
- 在一个大锅中，中火加热橄榄油。加入切碎的洋葱和蒜末，煸炒至变软，大约5-7分钟。
- 将烟熏培根、波兰香肠、猪排骨和鸡腿肉加入锅中。将肉煎至四面金黄，大约10-15分钟。
- 将肉从锅中取出，稍微冷却。将鸡肉和猪肉撕成丝，切片培根和波兰香肠；将所有肉放回锅中。
- 加入羽衣甘蓝，煮至变软，大约5-7分钟。用盐和胡椒调味。
- 热食，传统上搭配一片玉米面包或乡村面包。历史上，人们会将一块石头放入锅中祈求好运，然后在上菜前取出。
