Aguachile Verde

🛒 Zutaten

• Rohe Garnelen 150 g · 156 kcal
• Frischer Limettensaft 100 g · 27 kcal
• Serrano-Paprika 20 g · 6 kcal
• Gurke 100 g · 15 kcal
• Rote Zwiebel 30 g · 12 kcal
• Frischer Koriander 15 g · 3 kcal
• Wasser 30 g · 0 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Die Garnelen der Länge nach fast halbieren und entdarmen; in eine flache Schüssel geben.
2. In einem Mixer Limettensaft, Serrano-Paprika, Koriander und Wasser vermischen; pürieren, bis es glatt ist, und nach Geschmack salzen.
3. Die grüne Sauce über die Garnelen gießen, sodass sie vollständig bedeckt sind, und dann 15-20 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
4. Die restliche Gurke und rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden; zusammen mit den marinierten Garnelen anrichten.
5. Sofort servieren, optional mit extra Koriander oder einer Scheibe Avocado garnieren.