Mandelmehlpfannkuchen

🛒 Zutaten

• Mandelmehl 60 g · 340 kcal
• Großes Ei 50 g · 70 kcal
• Vollmilch 62 g · 37 kcal
• Backpulver 2 g · 0 kcal
• Vanilleextrakt 2 g · 6 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. In einer großen Schüssel Mandelmehl, Backpulver und optionalen Süßstoff verrühren.
2. In einer separaten Schüssel Ei, Milch und Vanilleextrakt gut verrühren.
3. Die feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten geben und nur verrühren, bis sie kombiniert sind; nicht übermischen, da der Teig dickflüssig wird.
4. Eine leicht geölte Antihaft-Grillplatte oder Bratpfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen.
5. Etwa 1/4 Tasse Teig pro Pfannkuchen auf die heiße Platte geben und 3-4 Minuten pro Seite braten, oder bis sie goldbraun und durchgebraten sind.
6. Die Mandelmehlpfannkuchen sofort mit Ihren Lieblings toppings wie Beeren, Ahornsirup oder Schlagsahne servieren.