Aloo Jeera

🛒 Zutaten

• Gekochte und gewürfelte Kartoffeln 200 g · 154 kcal
• Pflanzenöl 15 g · 135 kcal
• Kreuzkümmelsamen 2 g · 8 kcal
• Grüne Chilischote 5 g · 2 kcal
• Kurkumapulver 2 g · 7 kcal
• Korianderpulver 3 g · 9 kcal
• Amchur-Pulver (getrocknetes Mangopulver) 2 g · 6 kcal
• Frische Korianderblätter 10 g · 2 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Kochen Sie 2-3 mittelgroße Kartoffeln, bis sie gar sind, dann schälen und würfeln Sie sie in 2,5 cm große Würfel. Beiseite stellen.
2. Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder Kadai bei mittlerer Hitze erhitzen. Kreuzkümmelsamen hinzufügen und etwa 15-20 Sekunden lang knistern lassen.
3. Die gehackte grüne Chilischote in die Pfanne geben und einige Sekunden lang anbraten, bis sie duftet.
4. Die gewürfelten gekochten Kartoffeln in die Pfanne geben. Vorsichtig umrühren, um sie mit dem Öl und den Gewürzen zu überziehen.
5. Kurkumapulver, Korianderpulver und Salz über die Kartoffeln streuen. Gut vermischen und 5-7 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Kartoffeln leicht gebräunt sind.
6. Amchur-Pulver (getrocknetes Mangopulver) hinzufügen und gründlich vermischen. Weitere 2 Minuten kochen.
7. Vor dem Servieren mit frisch gehackten Korianderblättern garnieren. Heiß mit Roti, Paratha oder als Beilage servieren.