Gemüse-Chow-Mein

🛒 Zutaten

• Gekochte Chow Mein Nudeln 189 g · 236 kcal
• Geriebelter Kohl 50 g · 13 kcal
• Julienne Karotten 25 g · 10 kcal
• Geschnittene Paprika 40 g · 8 kcal
• Geschnittene Zwiebel 25 g · 10 kcal
• Geschnittener Sellerie 15 g · 2 kcal
• Gehackter Knoblauch 3 g · 4 kcal
• Geriebener Ingwer 2 g · 2 kcal
• Pflanzenöl 7 g · 63 kcal
• Natriumarme Sojasauce 15 g · 8 kcal
• Sesamöl 2 g · 18 kcal
• Maisstärke 2 g · 8 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Chow-Mein-Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen; abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um ein Zusammenkleben zu verhindern, dann beiseite stellen.
2. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Maisstärke, eine Prise Zucker und 2 Esslöffel Wasser zu einer Sauce verrühren; beiseite stellen.
3. Pflanzenöl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen; gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzufügen und etwa 30 Sekunden lang rühren, bis sie duften.
4. Geschnittene Zwiebel, Paprika, Karotten, Sellerie und Kohl in den Wok geben; 3-5 Minuten unter Rühren braten, bis das Gemüse zart-knackig ist.
5. Die gekochten Nudeln mit dem Gemüse in den Wok geben; die zubereitete Sauce über Nudeln und Gemüse gießen und alles gleichmäßig vermischen.
6. Weitere 1-2 Minuten unter Rühren braten, bis die Sauce eingedickt ist und Nudeln und Gemüse bedeckt; von der Hitze nehmen und mit Sesamöl beträufeln für zusätzlichen Geschmack.