Apfel-Walnuss-Salat
Nährwerte
pro Portion (378 g)
🔥 510kcal
🥩 6Eiweiß
🥑 35Fett
🍞 53Kohlenhydrate
Ballaststoffe: 8 g Zucker: 15 g Gesättigte Fettsäuren: 5 g Salz: 2 g
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🛒 Zutaten
- Apfel 182 g · 95 kcal
- Walnüsse 30 g · 196 kcal
- Blattsalate 50 g · 8 kcal
- Sellerie 40 g · 6 kcal
- Rote Zwiebel 20 g · 8 kcal
- Getrocknete Cranberries 15 g · 49 kcal
- Olivenöl 14 g · 119 kcal
- Apfelessig 15 g · 3 kcal
- Dijon-Senf 5 g · 5 kcal
- Ahornsirup 7 g · 21 kcal
👨🍳 Zubereitung
- Den Blattsalat waschen und gründlich trocknen. Den Apfel entkernen und in dünne Scheiben schneiden; den Sellerie hacken und die rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Die Walnüsse grob hacken.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Apfelessig, Dijon-Senf, Ahornsirup, eine Prise Salz und einen Spritzer schwarzen Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- In einer großen Salatschüssel Blattsalat, Apfelscheiben, gehackten Sellerie, rote Zwiebelscheiben und getrocknete Cranberries vermischen. Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig überzogen sind.
