Arepas mit Käse

🛒 Zutaten

• Vorgekochtes weißes Maismehl (Harina P.A.N.) 100 g · 360 kcal
• Wasser 185 g · 0 kcal
• Weißer Frischkäse (z.B. Queso Fresco, Mozzarella) 80 g · 200 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. In einer großen Schüssel das vorgekochte weiße Maismehl, eine Prise Salz (2 g) und warmes Wasser vermischen. Den Teig kneten, bis er glatt, weich und formbar ist.
2. Den Teig in 4 gleiche Portionen (2 pro Portion) teilen und jede zu einer Kugel formen. Jede Kugel zu einer dicken Scheibe von etwa 1 cm (0,4 Zoll) Dicke flachdrücken.
3. In der Mitte von zwei Scheiben eine kleine Vertiefung machen, mit der Hälfte des weißen Frischkäses füllen und dann mit den restlichen zwei Scheiben bedecken, die Ränder fest verschließen, um den Käse einzuschließen.
4. Eine Bratplatte oder eine Pfanne mit dickem Boden bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Arepas 7-10 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
5. Für besonders schmelzenden Käse die gekochten Arepas für 5-7 Minuten in einen auf 180 °C (350 °F) vorgeheizten Ofen geben. Sofort servieren.