Asiatischer Krautsalat-Wrap

🛒 Zutaten

• Gekochte Hähnchenbrust, zerfasert 80 g · 132 kcal
• Rotkohl, geraspelt 50 g · 16 kcal
• Weißkohl, geraspelt 50 g · 13 kcal
• Karotten, geraspelt 30 g · 12 kcal
• Rote Paprika, in Julienne geschnitten 30 g · 9 kcal
• Gurke, in Julienne geschnitten 30 g · 5 kcal
• Geschälte Edamame, aufgetaut 20 g · 24 kcal
• Frühlingszwiebeln, gehackt 5 g · 2 kcal
• Frischer Koriander, gehackt 5 g · 1 kcal
• Blätter des Kopfsalats 40 g · 5 kcal
• Glutenfreie Sojasauce oder Tamari 20 g · 11 kcal
• Reisessig 10 g · 2 kcal
• Geröstetes Sesamöl 7 g · 63 kcal
• Frischer Ingwer, gerieben 3 g · 2 kcal
• Knoblauch, gehackt 3 g · 4 kcal
• Honig 7 g · 21 kcal
• Sriracha-Sauce 3 g · 3 kcal
• Geröstete Erdnüsse, ungesalzen 10 g · 57 kcal
• Sesamsamen, geröstet 3 g · 17 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Bereiten Sie alles Gemüse vor: Rot- und Weißkohl, Karotten fein raspeln. Rote Paprika und Gurke in Julienne schneiden. Frühlingszwiebeln und frischen Koriander hacken. Bei Verwendung gekochtes Hähnchenbrustfilet zerfasern.
2. In einer kleinen Schüssel glutenfreie Sojasauce (oder Tamari), Reisessig, geröstetes Sesamöl, geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch, Honig und Sriracha-Sauce gut verrühren.
3. In einer großen Schüssel den geraspelten Rot- und Weißkohl, Karotten, rote Paprika, Gurke, Edamame, Frühlingszwiebeln und Koriander mischen. Bei Verwendung das zerfaserte Hähnchenfleisch hinzufügen.
4. Das Dressing über die Krautsalatmischung gießen und vorsichtig vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig überzogen sind.
5. Eine großzügige Menge der asiatischen Krautsalatmischung in einzelne Kopfsalatblätter löffeln.
6. Mit gerösteten Erdnüssen und Sesamsamen garnieren. Sofort servieren und die frischen Aromen genießen.