Gebackener Schellfisch

🛒 Zutaten

• Schellfischfilet 170 g · 153 kcal
• Panko-Paniermehl 25 g · 95 kcal
• Ungesalzene Butter 15 g · 108 kcal
• Zitrone 10 g · 2 kcal
• Frische Petersilie 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor. Eine Auflaufform leicht mit etwas Butter einfetten.
2. Die Schellfischfilets in die vorbereitete Auflaufform legen. Beide Seiten des Fisches mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
3. In einer kleinen Schüssel die restliche Butter schmelzen und mit den Panko-Paniermehl vermischen. Die Hälfte der gehackten frischen Petersilie unterrühren.
4. Die Paniermehl-Mischung gleichmäßig über jedes Schellfischfilet geben und leicht andrücken, damit sie haftet. Frischen Zitronensaft über die Filets träufeln.
5. 12-15 Minuten backen, oder bis der Fisch undurchsichtig ist und leicht mit einer Gabel zerfällt und die Paniermehl goldbraun ist. Mit der restlichen frischen Petersilie garnieren und sofort servieren.