Gegrillte Fisch-Tacos

🛒 Zutaten

• Kabeljaufilet 120 g · 98 kcal
• Olivenöl 5 g · 44 kcal
• Limettensaft 15 g · 5 kcal
• Chilipulver 2 g · 7 kcal
• Kreuzkümmel 1 g · 4 kcal
• Paprika 1 g · 3 kcal
• Knoblauchpulver 1 g · 4 kcal
• Zwiebelpulver 1 g · 3 kcal
• Maistortillas 60 g · 131 kcal
• Grünkohl 50 g · 13 kcal
• Rotkohl 30 g · 9 kcal
• Koriander 10 g · 2 kcal
• Griechischer Joghurt (natur, fettarm) 30 g · 18 kcal
• Mayonnaise 10 g · 68 kcal
• Chipotle-Pulver 0 g · 1 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Bereiten Sie den Fisch zu: Kabeljaufilets trocken tupfen. In einer flachen Schale Olivenöl, Limettensaft, Chilipulver, Kreuzkümmel, Paprika, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver vermischen. Die Kabeljaufilets hinzufügen und wenden, um sie zu überziehen, dann 10-15 Minuten marinieren lassen.
2. Bereiten Sie den Krautsalat zu: In einer mittelgroßen Schüssel geraspelten Grünkohl, Rotkohl, gehackten Koriander und Limettensaft vermischen. Vorsichtig vermischen und beiseite stellen.
3. Bereiten Sie die cremige Soße zu: In einer kleinen Schüssel griechischen Joghurt, Mayonnaise, Limettensaft, Chipotlepulver und Knoblauchpulver glatt rühren. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
4. Grillen Sie den Fisch: Einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen. Die marinierten Kabeljaufilets pro Seite 3-4 Minuten grillen, oder bis sie gar und schuppig sind. Mit einer Gabel in kleinere Stücke zerteilen.
5. Tortillas erwärmen: Während der Fisch grillt, die Maistortillas in einer trockenen Pfanne, direkt über einer Gasflamme oder in der Mikrowelle für einige Sekunden erwärmen, bis sie biegsam sind.
6. Tacos zusammenstellen: Die warmen Tortillas auslegen. Den gegrillten Fisch darauf verteilen, dann mit einem großzügigen Löffel Krautsalat und einem Schuss der cremigen Soße belegen. Sofort mit zusätzlichen Limettenspalten servieren.