Fisch-Taco

🛒 Zutaten

• Kabeljaufilet 150 g · 123 kcal
• Maistortillas 50 g · 109 kcal
• Geriebelter Kohl 50 g · 13 kcal
• Limettensaft 15 g · 5 kcal
• Mayonnaise 30 g · 204 kcal
• Sauerrahm 30 g · 59 kcal
• Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce 10 g · 9 kcal
• Frischer Koriander 5 g · 1 kcal
• Rote Zwiebel 20 g · 8 kcal
• Olivenöl 10 g · 88 kcal
• Taco-Gewürzmischung (Chilipulver, Kreuzkümmel, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver) 5 g · 14 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Bereiten Sie die Chipotle-Limetten-Sauce zu: In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Sauerrahm, gehackte Chipotle-Paprika und einen Spritzer Limettensaft glatt rühren. Beiseite stellen.
2. Die Kabeljaufilets großzügig mit Taco-Gewürz und einer Prise Salz würzen. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
3. Den gewürzten Kabeljau in die heiße Pfanne geben und von jeder Seite 3-4 Minuten braten, oder bis er leicht zerfällt und gar ist. Aus der Pfanne nehmen und in mundgerechte Stücke zerteilen.
4. Die Maistortillas in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 30 Sekunden pro Seite erwärmen oder kurz in der Mikrowelle erhitzen, bis sie weich und biegsam sind.
5. Die Tacos zusammenstellen: Den zerteilten Fisch in jede warme Tortilla geben. Mit geraspeltem Kohl, einem Schuss Chipotle-Limetten-Sauce, gehacktem Koriander und dünn geschnittenen roten Zwiebeln belegen. Sofort mit zusätzlichen Limettenspalten servieren.