Ceviche

🛒 Zutaten

• Weißfischfilet (z.B. Kabeljau, Heilbutt) 125 g · 103 kcal
• Frischer Limettensaft 62 g · 16 kcal
• Rote Zwiebel 25 g · 10 kcal
• Frischer Koriander 5 g · 1 kcal
• Aji Amarillo (peruanische gelbe Chili) oder Habanero 2 g · 1 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Das Weißfischfilet in 1,25 cm große Würfel schneiden; stellen Sie sicher, dass alle Gräten und die Haut entfernt wurden. Die Fischwürfel in eine Glasschüssel geben.
2. Die rote Zwiebel in feine Scheiben schneiden und den frischen Koriander und die Chili fein hacken. Die geschnittene Zwiebel, den gehackten Koriander und die Chili in die Schüssel mit dem Fisch geben.
3. Den frischen Limettensaft über die Fisch- und Gemüsemischung gießen; stellen Sie sicher, dass der Fisch vollständig bedeckt ist. Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
4. Die Mischung vorsichtig umrühren, dann die Schüssel abdecken und mindestens 15-20 Minuten im Kühlschrank kühlen, oder bis der Fisch undurchsichtig und fest wird, was anzeigt, dass er „gekocht“ ist.
5. Das Ceviche sofort servieren, bei Bedarf mit zusätzlichem Koriander garnieren. Es passt gut zu Süßkartoffeln oder Mais.